Favonius Curtimenta 2022 / ファヴォニアス クルティメンタ 2022

商品名：Favonius Curtimenta 2022 / ファヴォニアス クルティメンタ 2022
ワイナリー・生産者：Authentic Wines / オーセンティック ワインズ
生産地：ノポルトガル リスボン アルコバサ
品種：フェルナオン・ピレス90%、アリント10%
タイプ：オレンジ
アルコール度数：12.5%
容量：750ml

デマルケイテッド・リージョンのボンバルにあり、粘土質と砂質の土壌。"Favonius"はローマ神話における西風の名前。葡萄畑があるリスボンでは、西風が優勢で大西洋から吹く影響が強く、気候に巨大な影響を与えている。手摘み収穫、ステンレスタンクで12日間のスキンコンタクト。野生の酵母が発酵を終えた後、果皮は軽く絞られ、ステンレスタンクで自然発酵。発酵後、皮は軽く絞り、得られたジュースもステンレスタンクにまぜる。バトナージュなし。ノンコラージュ、ノンフィルター。

生産者について

Authentic Winesは、⽣活に対する同じ姿勢を共有する2⼈の友⼈によって作られたブランドだ。
彼らは農業⼤学で出会い、Authentic Winesの醸造家で共同設⽴者であるロドリゴ・マーチンはポルトガルのリスボン地域の⻄部、オビドス出⾝で、もう⼀⼈の共同設⽴者であるペドロ・カバニータは、リスボンから北に約80キロの中部ポルトガルのサンタレン出⾝である。
彼らはすべての⾏動において本物であることを信念としている。そして、ワインも例外ではない！
彼らはリスボン地域の中部および北部でポルトガルのブドウ品種を栽培しており、⾮常に海に近い場所で有機農業で葡萄は栽培されている。⽣産されるワインは、セラーでの最⼩限またはほとんど⼲渉のないナチュラルワインであり、品種の⾃然な特性を反映しており、⼤⻄洋の影響を受けている。そのため、⾃然な酸度と新鮮さ（時には塩味さえも）を感じることができる。
彼らは⾃分たちのブドウ畑のことを熟知している。その⽬的は持続可能な⽅法でブドウの最⾼の品質と新鮮さを実現することだ。
これはナチュラルワインを⽣み出す際に⾮常に重要な側⾯であり、そうすることでセラーで⾏うことはほぼないことが事実である。
（インポーター資料より）


※こちらの商品は冷蔵での発送となります。

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