Red Deer レッド ディア 2022

商品名：Red Deer レッド ディア 2022
ワイナリー・生産者：Jérémie Choquet / ジェレミー・ショケ
生産地：フランス・ロワール地方
品種：カベルネフラン100％
タイプ：赤・ミディアム
アルコール度数：12.5%
容量：750ml

チェリーの果実味を感じるアタック、中程度のタンニンと酸味が嫌味なく、まろやかな味わいに変化していきます。

生産者について

『シュヴェルニーから美しいピノノワールをお届けします』
Jeremie Choquetジェレミー・ショケは1983年6月9日生まれ。Toursの近くにRocheという美しい街がありますが、そこの農業学校を卒業の後、2009年にThierry Puzelatの友人でアンジェでBIOを実践するパスカルの所で1年醸造所の仕事をしました。　2010年～ 2014年はDomaine des Pins Soing en Sologne と言う食肉の関係の会社で仕事をしながらワイン造りの準備をしておりました。　2015年に近所のワイナリー、Domaine de la Gaudronnieireの15haの畑の仕事をしておりました。そのオーナーが持つ畑の6haをジェレミーが借りる事になりました。そして2015年から完全ビオにしました。1.6ha Pinot Noir、 0.80ha Cot、 0.40ha Gamay そして2019年から2.3haのソーヴィニヨンブランを借りました。2020VTGまでは、畑の仕事は主にジェレミーが中心、そして醸造は元奥様Blandineが行っておりましたが2021VTGからは醸造まですべてジェレミーが行っております。私は2010年と2015年にピノノワールを植え、同じ2018年から造っていますが、私の畑がまだ赤ちゃんのせいもありますが、初っ端からこんなワインを造っちゃうなんて・・・やきもちすら覚えちゃいますね（笑）ロワールはブルゴーニュではありませんから、なかなかピノノワールは難しいのですが、私の目指すロワールのピノノワールに近いです。生産量はまだまだ少なく、50％フランス、50%は輸出でフィンランドと日本とアメリカの3つの国だけです。少しずつ無理なく、生産量を増やす予定です。(2019年12月5日　第二回目訪問)
（インポーター資料より）


※こちらの商品は冷蔵での発送となります。

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