PASSO DE GIGANTE Curtimenta 2021 / パッソ デ ジガンチ クルティメンタ 2021

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商品名：PASSO DE GIGANTE Curtimenta 2021 ／パッソ デ ジガンチ クルティメンタ 2021
ワイナリー・生産者：Rui Oliveira ／ルイ・オリヴェイラ 　João Pires ／ジョアン・ピレス
生産地：ポルトガル / ウニニョウマルデ
品種：アルヴァリーニョ100％
タイプ：オレンジ
アルコール度数：12%
容量：750ml

モンテ•カステロに位置する南向き、標高170mのやや痩せた水はけの良い花崗岩土壌。手摘み収穫、完全除梗、破砕、ソフトプレス。2ロットに分けてマセラシオン。1つは7日間。1つは21日間。マセラシオン後、優しくプレス。アルコール発酵後、10日間のマロラクティック発酵。ステンレスタンクで10ヶ月間、瓶内で2ヶ月間熟成。ノンフィルター。黄金色。トロピカルフルーツとわずかなハーブのノートが特徴的な複雑なアロマ。口に含むと、力強く、フレッシュで、アルコール度数が高く、長い余韻を楽しめる。生き生きとした酸味としっかりとした骨格を持つワイン。


生産者について

Passo de Gigante(パッソ・デ・ジガンテ)は、ヴィーニョ・ヴェルデ、ヴィラ・ヴェルデのキンタ・ド・パッソで、Rui Oliveira (ルイ・オリヴェイラ) と(João Pires) ジョアン・ピレスの２人によって生産されている。ミーニョ地方の花崗岩をベースにした痩せた土壌に植えられたブドウ畑には、伝統的な白ブドウ品種であるアルヴァリーニョ、アリント、ロウレイロ、トラジャドゥーラと黒ブドウ品種のヴィニャオン、パデイロ・デ・バスト、トウリガ・ナシオナルが栽培されおり、葡萄畑が位置する渓谷の大きな生態系にできるだけ溶け込むように管理されている。そのために、除草剤や殺菌剤などは一切使用せず、キャノピーマネジメントには特に力を入れている。それぞれのワインのスタイルは、異なるブドウのポテンシャルを最大限に引き出すように考えられており、新鮮さとガストロノミックワインであることを常に考慮している。発酵は土着酵母によって行われ、出来上がったワインは、安定剤やフィルターにかけることはしない。 100年以上前に建てられたワイナリーを修復し、「ラボラトリー（実験室）」として、これからもさまざまな作業工程を実験するつもりだ。
（インポーター資料より）



※こちらの商品は冷蔵での発送となります。

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