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Pinot Gris/ ピノグリ 2020

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商品名：Pinot Gris/ ピノグリ 2020
ワイナリー・生産者：Weingut Bergkloster / ヴァイングート・ベルククロシュター
生産地：ドイツ/ラインヘッセン
品種：ピノグリ
タイプ：白
アルコール度数：11.0%
容量：750ml

レス土壌で育つピノグリを 8 月下旬に収穫しプレス、2.4hl のフードルで 11ヶ月発酵・熟成し 21 年 7 月に瓶詰めしました。輝きのあるクリアなグリーンイエロー色、ハッサクやスウィーティ、黄リンゴやお花の香りを感じます。柔らかなアタックにハッサクの酸味とジューシーで豊かな果実味、口中にじわりと拡がるエキスに、アフターには華やかな香りが満たされています。

生産者について

ラインヘッセン地方の南東部にあるWesthfen村は、10km弱東側にライン川が南北に流れる影響で他のエリアより暖かいミクロクリマをもちます。
土壌はレス土壌と石灰土壌。
その地でブドウ栽培・ワイン造りを続けてきたWeingut Bergkloster、8haの畑を代々守ってきました。
次代の当主Jason、明るく真っ直ぐでいつも笑顔、すごく大らかなでありながら、芯が太い意思の強さも垣間見える、まさに好青年です。
彼がガイゼンハイム大学で醸造を学び(2013年に卒業)、実家に戻り初めて自分で仕込んだVTGが2014年。
この年から実家でコツコツと経験を積みながらドイツ、オーストリアでのWeingutでも研修を積んでいきます。
畑は元々両親が2000年代初頭からBioに転換しており2006年には”EU bio Logo”の認証も取っていましたので、恵まれた環境でのスタートと言えます。
2017年に全ての他Weingutでの研修を終え、2.5haの畑を両親から譲りうけ完全に実家での自分のブドウ栽培・ワイン造りに集中し始めます。
『自然を最大限尊重し、ブドウ樹が成長する過程やセラー内で自然と微生物を信じ余計な介入や妨げは絶対にしない。愛情と熱いエネルギ―以外は何も加えない』というのが彼のPhilosophyです。
醸造面でもいわゆる0/0、無清澄・無濾過・亜硫酸無添加での仕込みを2017年から続けております。
（インポーター資料より）

※こちらの商品は冷蔵での発送となります。