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MT Vins L.01 Couleur Corail / MT ヴァン L.01 クルール コライユ
¥3,520
SOLD OUT
商品名:MT Vins L.01 Couleur Corail / MT ヴァン L.01 クルール コライユ ワイナリー・生産者:Domaine Marc Tempé / ドメーヌ ・ マルク ・ テンペ 生産地: フランス / アルザス地方 品種:ピノブラン、ピノグリ、ピノオーセロワ、ピノノワール、オーセロワ タイプ:ロゼ・辛口 アルコール度数:12.5% 容量:750ml サーモンピンク色、フレッシュいちごやさくらんぼ、セルフィーユの香り、摘みたてベリーの甘酸っぱさが心地良いアタック、ほんのり苦みもありさくらんぼ香が香るアフターです。 生産者について ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ~ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ(かたつむり)も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ!」 太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ~ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。 MT VIN エム テ ヴァン マルク・テンペから”MT VIN”(エム テ ヴァン)という新しいプロジェクトのオファーがありました。アルザス北部にあるマルクと同世代の友人が、20haほどの大きな畑を持っており、ビオディナミでブドウ栽培をしております。大変質の良いブドウを所有しているのですが、醸造は、その息子が担当しており、なかなか自分たちだけで全てのブドウでワインを生産しききれない、とのこと。そこでマルクが醸造に加わり、今まで彼のドメーヌワインとしては出来なかったようなことにチャレンジしたシリーズです。”よりナチュラルに、よりカジュアルに親しみやすく”を意識して造っているとのことで、いままでの味わいのスタイルとは大きく異なります。彼をよく知る人には珍しく映ると思いますが、全てサンスフルで仕込んでおります。また、サンスフル仕上げでも、より安定感をもたらす為、今回の発売キュヴェは、マセラシオンキュヴェとして生産しております。アルザスの巨匠「マルク・テンペ」の更なるステージ、新プロジェクトワイン、是非、御賞味ください!(インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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Rouge au Litre - Tout Rouge 2022 ルージュ・オウ・リットル トゥー・ルージュ
¥4,950
SOLD OUT
商品名:Rouge au Litre - Tout Rouge 2022 ルージュ・オウ・リットル トゥー・ルージュ ワイナリー・生産者:RIETSCH / リエッシュ 生産地:FRANCE / Alsace 品種:ピノ・ノワール、ピノ・グリ タイプ:赤 アルコール度数:12% 容量:1L 明るいルビー色、生き生きとしたフレッシュさ、なめらかな飲み心地、充実したうまさが広がる! 生産者について 《アルザスの純真》 アルザス地方北部ミッテルベルカイムは「フランスで最も美しい村」のひとつ。素朴でこじんまりとしてますが自然が豊かでとても美しい村です。リエッシュ家はもの静かで感性豊か。ジャン=ピエールのワインは年々説得力を増し、ナチュラルな方向へ。美しい酸とミネラルを感じる伝統的なスタイルのワインから、酸化防止剤無添加・醸し期間を長くとった試行錯誤を経たワインも。エチケットは家の裏に住む女性アーティスト M.ドレアがワインを味わいながらイメージをふくらませたもの。 (インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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Crémant d'Alsace Brut Solera / クレマン・ダルザス ブリュット ソレラ
¥4,290
SOLD OUT
商品名:Crémant d'Alsace Brut Solera / クレマン・ダルザス ブリュット ソレラ ワイナリー・生産者:Domaine Marc Tempé / ドメーヌ ・ マルク ・ テンペ 生産地: フランス / アルザス地方 品種:シャルドネ50%ピノノワール25%ピノブラン25% タイプ:白泡・辛口 アルコール度数:12.5% 容量:750ml レモンイエロー色の外観から熟したリンゴやトーストの香り、フレッシュなエキスにみかんやパイナップル、ドライアップルやコクを感じる蜜っぽいニュアンスがあります 生産者について ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ~ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ(かたつむり)も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ!」 太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ~ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。(インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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Morgon Hey Joe / モルゴン ヘイジョー 2020
¥4,950
SOLD OUT
商品名:Morgon Hey Joe / モルゴン ヘイジョー 2020 ワイナリー・生産者:L'épicurieux / レピキュリユー 生産地: フランス / ボージョレ地方 品種:ガメイ100% タイプ:赤・ミディアム アルコール度数:12.5% 容量:750ml 紫ガーネットの外観、フランボワーズやザクロの香り、アタックは滑らかなテクスチャーで甘やかに拡がり、果実味に溶け込む丸みあるタンニンはやわらかく、心地よいアフターが長く続きます。 生産者について 2019年5月に無農薬の認証を取得。今はビオディナミの実践者です。少しずつ畑を拡張し、2019年には合計4.5haになりました。年間生産量は20000本、醸造方法は全て同じで収穫後12日間古い木の開放桶で醸しデキュヴェしてプレス、別タンクで発酵後、木樽に移して熟成。二酸化硫黄は最後の瓶詰め時に10mgだけ使用します。セバスチャンはオーガニックワインを造りたいという感覚でなく、綺麗なワインを造りたい!結果、月のリズムが必要でビオディナミを取り入れました。彼にとってごくごく自然にこの農法を選んだのです。生産量がとても少なく、まだまだ若い生産者ですが、一口飲めば、その将来性は直ぐに見抜けると思いますよ。スーパー期待の新人です。 (インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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AMBAR 2022 / アンバー 2022
¥5,588
SOLD OUT
商品名:AMBAR 2022 / アンバー 2022 ワイナリー・生産者:Vinhos Aparte / ヴィニョス アパート 生産地: ポルトガル リスボン×セトゥバル 品種:モスカテルグラウド、アリント タイプ:オレンジ アルコール度数:12% 容量:750ml フルーティー。ピーチ、パッションフルーツ、オレンジの葉、スパイス。味わい ミディアムボディ、フレッシュでソフトなタンニン。 生産者について 彼らのワインを初めて飲んだのは、青空の下。広場でのことでした。自然派ワインのプロデューサーが集まるイベント会場から私たちが出てくるのを待っていた彼は本当に本当に好青年。私たちは、会う約束はしていたものの、どんなクレイジーな若者がやってくるのかと思っていたからそのギャップにとても驚いたのを覚えています。真摯な思いでワインを造る気持ちと、彼らのワインのエチケットのギャップに楽しい予感しかせず、今に至ります。ワイン醸造学校に通う3人の友人達の論文プロジェクトとして始まったこのワイン造りは、ポルトガルで最もエキサイティングな自然派ワインのプロジェクトの一つになりました。Vinhos Aparteは、パンクロック、グラフィティアーティストの美学をワイン造りにも見出し、それらは、気まぐれで、新鮮で、フルーティーで、とてもファンキーなワインに表れています。 アレンケル郡のメカ村にあるブドウ園は、リスボン地方のほぼ海抜に位置しています。小さな小川のすぐ隣にある、わずかに傾斜した粘土石灰岩の土壌で、平均湿度80%の温暖な気候の地域です。収穫は手作業で行われ、ワイン作りは自然的です。 学校を卒業したばかりの彼らは、古い倉庫をワイナリーにしました。リスボンの北と西にあるこの大きな沿岸地域は9つの代表的なDOCがあり、南部にはブセラス(Bucelas)、カルカヴェロス(Calcavelos)コラレス(Colares)の伝統ある3つのDOCが集中しています。大西洋の影響が強く、ミネラルを感じる軽やかなワインが多く生み出されます。ポルトガルの太陽と個性的な品種が組み合わされることで、幅広い種類のワインを生産できます。(インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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MT Vins L.03 Couleur Aurore / MT ヴァン L.03 クルール オロール
¥3,740
SOLD OUT
商品名:MT Vins L.03 Couleur Aurore / MT ヴァン L.03 クルール オロール ワイナリー・生産者:Domaine Marc Tempé / ドメーヌ ・ マルク ・ テンペ 生産地: フランス(アルザス地方) 品種:ゲヴュルツトラミネール50%、リースリング30%、シルヴァネール20% タイプ:オレンジ・辛口 容量:750ml 僅かに濁りのある黄金色、アプリコットジャムや枇杷、マンゴー、タイム、ママレードの香り、ジューシーなアタックに果実味とタンニンの旨味が溶け込み、たっぷりのエキスとコクのある長いアフターを楽しめます。 生産者について ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225 ~ 260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。 初夏、マルクの畑の土からはなんともいえない深い土の香りが漂います。雑草も元気に生い茂り、ブドウの樹の根元には直径1cm弱のミミズの穴がポコポコ。そう彼の畑はビオディナミ。総面積8haの畑で、93年からビオロジック、96年からビオディナミに取り組む彼は、化学肥料や農薬をいっさい使わず、芽かきによる収量制限や夏季剪定も行ないません。 ブドウの樹が自分の力でうまいこと育っていくのを助ける以外は何もしません。見れば樹には太ったエスカルゴ(かたつむり)も。除草剤や化学肥料を使った近くの畑と比べて生き物の数は雲泥の差。「おいしい畑はかたつむりも知ってるよ!」 太陽の光を一杯に浴び糖度が充分にのったブドウは9月に選果しつつ手摘み収穫。房、茎をつけたまま優しく5 ~ 6時間かけてプレスします。「テントウ虫が生きたまま出てこられるくらいやさしいプレスなんだよ」と彼は言います。地つきの天然酵母で仕込むマルクのワインからは明るく前向きな温かさを感じます。 マルク・テンペから”MT VIN”(エム テ ヴァン)という新しいプロジェクトのオファーがありました。 アルザス北部にあるマルクと同世代の友人が、20haほどの大きな畑を持っており、ビオディナミでブドウ栽培をしております。大変質の良いブドウを所有しているのですが、醸造は、その息子が担当しており、なかなか自分たちだけで全てのブドウでワインを生産しききれない、とのこと。 そこでマルクが醸造に加わり、今まで彼のドメーヌワインとしては出来なかったようなことにチャレンジしたシリーズです。 ”よりナチュラルに、よりカジュアルに親しみやすく”を意識して造っているとのことで、いままでの味わいのスタイルとは大きく異なります。彼をよく知る人には珍しく映ると思いますが、全てサンスフルで仕込んでおります。また、サンスフル仕上げでも、より安定感をもたらす為、今回の発売キュヴェは、マセラシオンキュヴェとして生産しております。 アルザスの巨匠「マルク・テンペ」の更なるステージ、新プロジェクトワイン、是非、御賞味ください! (インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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Weiss ヴァイス 2021
¥3,740
SOLD OUT
商品名:Weiss / ヴァイス 2021 ワイナリー・生産者:Weingut Walldorf / ヴァイングート・ヴァルドルフ 生産地:ドイツ/ラインヘッセン 品種:シルヴァーナー65% ヴァイスブルグンダー35% タイプ:白・辛口 アルコール度数:9.5% 容量:750ml クリアなグリーンイエロー色、洋梨や白桃、ブラッドオレンジ、火打石やとうもろこしの香り、しっかりとした果実味とコク、口中で焦ばしい香りが増すまろやかな仕上がりです。 生産者について 《ナチュラルワインと土壌の宝庫ラインヘッセン、これぞ石灰土壌!》 ヴァイングートの正式名称はヴァイングート・ヴァルドルフ・プファッフェンホーフ。 1896年から代々続く家族経営の小さなヴァイングートです。ラインヘッセンのザウルハイム(Saulheim)とアルムシン(Armshim)に14haの畑を持ち、リースリング、シュペートブルグンダー、ヴァイスブルグンダー、シルヴァーナーに最も注力しています。ヴァイングート全体での年間生産量はわずか60,000本、ほとんどがドイツ国内の常連顧客のみへ販売されて完売となっていたので、国外へはこれまでほぼ輸出されたことがありません。マキシミリアン・デクスハイマーMaximilian Dexheimer(通称Max)が2016年に実家に戻ってからは上記の畑から4区画を引き継ぎ、彼のフィロソフィーを基に畑と醸造に変革をもたらし独自のナチュラルワイン造りを志してきています。 まず最初に取り組んだことはもちろん畑の改革。2016年の1年目はビオディナミ農法への転換から始めます。2018年にはビオロジック農法の手法も取り入れ始め、ビオディナミとビオロジックの融合を図っています。2019VTGからは醸造方法もナチュラル醸造に徹底し、2020年に初めて彼の100%ナチュラルワインがついにリリースされました。生産量はシュペートブルグンダーが僅か3,500本、シルヴァーナーは1,300本です。 (インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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Cuvée weiß キュヴェ ヴァイス 2021
¥3,740
SOLD OUT
商品名:Cuvée weiß / キュヴェ ヴァイス 2021 ワイナリー・生産者:WG Bergkloster / ヴァイングート・ベルククロシュター 生産地:ドイツ/ラインヘッセン 品種:ピノグリ40% バッカス30%ピノブラン20% リースリング10% タイプ:オレンジ・辛口 アルコール度数:11.5% 容量:750ml グリーンイエロー色、青りんごやライラック、アスパラガス、ムスクの香り、丸く清涼感のある心地良い味わいで、ハーブ香が口中にたっぷりと拡がります。 生産者について 多様な土壌とミクロクリマの恩恵を受け、ラインヘッセン地方で栽培されているブドウ品種は実に多ブドウ彩ですが、意欲ある次代(時代)を担う若者が次々に現れていることもこの地の新しい特徴といえそうです。 ラインヘッセン地方の南東部にあるWesthfen村は、10km弱東側にライン川が南北に流れる影響で先の3人のエリアより暖かいミクロクリマをもちます。土壌はレス土壌と石灰土壌。その地でブドウ栽培・ワイン造りを続けてきたWeingut Bergkloster、8haの畑を代々守ってきました。 次代の当主Jason、明るく真っ直ぐでいつも笑顔、すごく大らかなでありながら、芯が太い意思の強さも垣間見える、まさに好青年です。 彼がガイゼンハイム大学で醸造を学び(2013年に卒業)、実家に戻り初めて自分で仕込んだVTGが2014年。この年から実家でコツコツと経験を積みながらドイツ、オーストリアでのWeingutでも研修を積んでいきます。 畑は元々両親が2000年代初頭からBioに転換しており2006年には”EU bio Logo”の認証も取っていましたので、恵まれた環境でのスタートと言えます。 2017年に全ての他Weingutでの研修を終え、2.5haの畑を両親から譲りうけ完全に実家での自分のブドウ栽培・ワイン造りに集中し始めます。 『自然を最大限尊重し、ブドウ樹が成長する過程やセラー内で自然と微生物を信じ余計な介入や妨げは絶対にしない。愛情と熱いエネルギ―以外は何も加えない』というのが彼のPhilosophyです。 醸造面でもいわゆる0/0、無清澄・無濾過・亜硫酸無添加での仕込みを2017年から続けております。 (インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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Hugo Mendes Lisboa Orange 2021 / ヒューゴ メンデス リスボン オレンジ2021
¥4,785
SOLD OUT
商品名:Hugo Mendes Lisboa Orange 2021 / ヒューゴ メンデス リスボン オレンジ2021 ワイナリー・生産者:Hugo Mendes / ヒューゴメンデス 生産地: ポルトガル / リスボン 品種:アリント100% タイプ:オレンジ アルコール度数:12.% 容量:750ml 頑丈でフルボディー。深みある味わい。オレンジとレモンのノート。 生産者について リベイラ・デ・サンタレンで⽣まれ育ったHugo Mendes(ヒューゴ メンデス)はバイオテクノロジー⼯学を学び、調査のキャリアをスタートさせることに重点を置いていた。癌の治療法を発⾒したかったのだ。しかし、2004年にワインの世界にすっかり魅了されたヒューゴは、私たちの想像通り、ポルトガルのワインのテロワール、葡萄品種の解釈、それに対するさまざまな技術を捜査し、研究することに全⾝全霊を捧げることとなる。最初はセラーラットとして、次にジュニアワインメーカーとして、そしてシニアワインメーカーとして、最終的にはワインプロデューサーとしての道を歩み始めたのだ。消費者に芸術を伝えることを愛する彼は、ソーシャルネットワークで常に存在感を⽰している。2008年からは、ワイン愛好家のためのシンプルなワイン醸造学に特化したブログを配信している。そして2016年にはいよいよ⾃分のブランドを作ることを決意した。 1本のワイン(ヒューゴ・メンデス・リスボア2016)から始まった。⾃分にとって⾃信のあるワインが出来上がったが、始めたばかりの彼は、瓶詰めするお⾦がなかった為、資⾦を調達するためにポルトガルで初めてクラウドファンディングで資⾦を集めた。幸いなことに、クラウドファンディングは成功し、800本のボトルを販売する必要があった中、877本を販売することができた。 そこから、「Clube de Patronos」(パトロンクラブ)と呼ばれる⼩さなグループで、最終消費者とのつながりをベースに、プロジェクトは⼤きくなっていく。毎年、新しいワイン、1000本以下の少量⽣産、「⼀回限り」の⽣産、継続性のあるワインをつくっている。ヒューゴは毎年、”アンダードック”と呼ばれるプロジェクトのワインをつくる。とてもニークで同じものを複製することができないものだ。葡萄もラベルも毎年違う。ワインだけでなく、ラベルのイラストも、それぞれのワインのためにゲストアーティストによって描かれたものである。今回は、そのアンダードッグワインを輸⼊した。(インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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Strawberry Brandy /ストロベリーブランデー
¥6,765
SOLD OUT
商品名:Strawberry Brandy/ストロベリーブランデー 生産者:Ventura spirits 生産地:California's central coast /アメリカ カリフォルニア セントラルコースト タイプ:ブランデー アルコール度数:42度 容量:750ml 不完全なため店頭に並ぶことができなかったカリフォルニア産イチゴを蒸留したユニークなブランデー。ニュートラルなフレンチオーク樽で3年間熟成されます。 その結果、ラブリーなイチゴの香り、蜂蜜やドライフルーツの香りを伴うドライな仕上がりになりました。 余剰農産物を使った持続可能でおいしいブランデー。"Ugly fruit, beautiful brandy!" About Ventura Spirits 酒好きが高じて酒をつくりはじめて4人が、南カリフォルニアにいる。 彼らがつくるのは、ローカルの原材料を取り入れた自然派蒸留酒。ラベル貼りやコルク詰め、梱包する箱すらもハンドメイド。 オーガニックというより、野生そのもののハーブを使い、その土地でしかつくり出せない一品。 (from Ventura Spirits Japan) ※こちらの商品は常温での発送となります。 冷蔵商品との組み合わせの場合は冷蔵での発送となります。
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TURRA Branco 2021 / トゥーラ ブランコ 2021
¥2,750
SOLD OUT
商品名:TURRA Branco 2021 / トゥーラ ブランコ 2021 ワイナリー・生産者: TURRA / トゥーラ 生産地:ポルトガル ヴィーニョヴェルデ 品種:アルヴァリーニョ、アリント、アザル タイプ:白 アルコール度数:12.5% 容量:750ml トロピカルフルーツやパッションフルーツのようなフルーティな香りと、ほのかに花のようなエレガントなタッチ。フレッシュな酸味とミネラル感あふれる味わい。骨格がありクリーミーな口当たり。 生産者について ヴィーニョ・ヴェルデは白ワインの産地として今ではすっかり定着したが、アフォンソ3世がモンサンの村に寄贈したいくつかの文献によると、14~16世紀にヴィーニョ•ヴェルデのモンサンからイギリスへ出荷されていた赤ワインが、”ブルゴーニュワインの代替品として実に素晴らしいワインだ”と明確に示している。 それに気付いたワインプロデューサーであるコンスタンティーノ・ラモスは、このヴィーニョ・ヴェルデでの赤ワインの伝統を復活させるというアイデアに密かに着手することにし、樹齢70年のブドウ園を利用し、軽やかな色、フレッシュでいてインパクトのある酸味。非常にエレガントで、低アルコールのワインを生み出した。 そして、コンスタンティーノは、ここヴィーニョ・ヴェルデで活躍するアルヴァリーニョの父と慕われるワインプロデューサー、アンセルモ・メンデスのワインメーカーであり「右腕」としても活躍している。 ブドウ園はポルトガル北部のモンサン市の最上部にあるリバデモウロとタンジルにあり、 ワインへの人為的介入は最小限に抑え、手作業でラベルと番号を付けたクラフトワイン。 5年前から始まったプロジェクト”TURRA”は、セロリコ・デ・バスト地区でヴィーニョヴェルデのフレッシュさを思う存分楽しめるワインを生み出している。 今年は、ポルトガルに数いる醸造家の中から素晴らしいワインを造る醸造家に贈られるエノロジスト・オブ・ザ・イヤーにも選ばれた。これから益々目が離せないワインメーカーである。 (インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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Amaro Angelino / アマロ アンジェレノ
¥5,720
SOLD OUT
商品名:Amaro Angeleno/アマロ アンジェレノ 生産者:Ventura spirits 生産地:California's central coast /アメリカ カリフォルニア セントラルコースト タイプ:リキュール アルコール度数:23度 容量:750ml アマロ アンジェレノは、イタリアの古典的なアペロールの流れを汲むカリフォルニア スタイルのビターリキュールです。 バレンシア オレンジの皮からの、明るい柑橘系の香り、リンドウのバランスの取れた苦味、そして繊細な花の余韻があり、標準的なスプリッツやホワイト ネグローニへの完璧なアップグレードです。 マルガリータや 50/50 マティーニのメスカルとの相性も抜群です。 オールドファッションのバリエーションでバーボン/ウイスキーと合わせたり、パーフェクトな食後酒として、そのままストレートで飲んでいただけます。 どのような使い方をするにしても、Amaro Angelenoはとても頼り甲斐のあるAmaroで、ホームバーに加えるのに最適な一品です。 About Ventura Spirits 酒好きが高じて酒をつくりはじめて4人が、南カリフォルニアにいる。 彼らがつくるのは、ローカルの原材料を取り入れた自然派蒸留酒。ラベル貼りやコルク詰め、梱包する箱すらもハンドメイド。 オーガニックというより、野生そのもののハーブを使い、その土地でしかつくり出せない一品。 (from Ventura Spirits Japan) ※こちらの商品は常温での発送となります。 冷蔵商品との組み合わせの場合は冷蔵での発送となります。
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TURRA Tinto 2020 / トゥーラ ティント 2020
¥2,915
SOLD OUT
商品名:TURRA Tinto 2020 / トゥーラ ティント 2020 ワイナリー・生産者: TURRA / トゥーラ 生産地:ポルトガル ヴィーニョヴェルデ 品種:ヴィニャオン主体にラボ・デ・アーニョ タイプ:赤 アルコール度数:12.5% 容量:750ml 野生のベリー(熟したブラックベリー)とバルサミコやユーカリの葉の香り。フレッシュでダイレクトな酸味。脂肪分の多い料理と興味深い相性を見せる。 生産者について ヴィーニョ・ヴェルデは白ワインの産地として今ではすっかり定着したが、アフォンソ3世がモンサンの村に寄贈したいくつかの文献によると、14~16世紀にヴィーニョ•ヴェルデのモンサンからイギリスへ出荷されていた赤ワインが、”ブルゴーニュワインの代替品として実に素晴らしいワインだ”と明確に示している。 それに気付いたワインプロデューサーであるコンスタンティーノ・ラモスは、このヴィーニョ・ヴェルデでの赤ワインの伝統を復活させるというアイデアに密かに着手することにし、樹齢70年のブドウ園を利用し、軽やかな色、フレッシュでいてインパクトのある酸味。非常にエレガントで、低アルコールのワインを生み出した。 そして、コンスタンティーノは、ここヴィーニョ・ヴェルデで活躍するアルヴァリーニョの父と慕われるワインプロデューサー、アンセルモ・メンデスのワインメーカーであり「右腕」としても活躍している。 ブドウ園はポルトガル北部のモンサン市の最上部にあるリバデモウロとタンジルにあり、 ワインへの人為的介入は最小限に抑え、手作業でラベルと番号を付けたクラフトワイン。 5年前から始まったプロジェクト”TURRA”は、セロリコ・デ・バスト地区でヴィーニョヴェルデのフレッシュさを思う存分楽しめるワインを生み出している。 今年は、ポルトガルに数いる醸造家の中から素晴らしいワインを造る醸造家に贈られるエノロジスト・オブ・ザ・イヤーにも選ばれた。これから益々目が離せないワインメーカーである。 (インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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Rheinischer Landwein / ライニッシャー・ラントヴァイン
¥3,740
SOLD OUT
商品名:Rheinischer Landwein / ライニッシャー・ラントヴァイン ワイナリー・生産者:Weingut Wörner / ヴァイングート・ヴェルナー 生産地: ドイツ/ラインヘッセン 品種:ミュラートゥルガウ、ファーバーレーベ、ヴュルツァー、シルヴァーナー ショイレーベ、バッカス、リースリング タイプ:白・辛口 容量:750ml 白濁したグリーンイエロー色、梨やカリン、白い花、ネクターの香り、ほんのり渋みとピールの旨味あるアタックにグレープフルーツを食べた時の酸味とジューシーな味わいのバランスが良い逸品です。 生産者について 『ドイツナチュラルワインの若き旗手マルトの無農薬無添加の極み』 ラインヘッセン地方のマルティン・ヴェルナー氏は1993年生まれ。ヴェルナー家は代々ブドウ造りを生業にしており、祖父の代まではスパークリングワイン用に全てのブドウを売っておりました。マルティンの父の代から自社ブドウを使った醸造を開始。男3人兄弟の次男坊のマルティンの父親は寡黙で厳格な昔気質、幼少の頃から厳しく育てられました。在学中の10代は、ギターやドラム、ペインティングなど音楽やアートが大好きで、さらに数学も得意だった彼は自由な発想を形にしたいと建築家になる思いをもっていたそうです。ところが卒業前に、父親から知人のワイナリーの収穫の手伝いに派遣され、大きく人生と考えを方向転換します。自らに『ヴィニュロンのDNAが宿っている』ことに気付いた彼は、卒業後は様々なワイナリーで研修生として働きワイン造りの勉強を開始、2015年にはオーストリアのナチュラルワインの造り手グートオッガウ、2016年はフランスのマタッサで学びます。そんな折、父親が病気で倒れてしまい、2016年秋、マタッサでの収穫終了後、彼は実家に戻ります。そして父の持つ7haの畑のうち3haを自分のタイミングで収穫し、2016VTGより初めて自らのワイン造りを開始。(マルトワインシリーズの誕生です。マルトとは彼のニックネームです)これを契機に実家の畑の一部を正式に譲り受け、自らの修行で得た知識を元にブドウ造り・ワイン造りを開始。彼が目指すのは無農薬の畑でのブドウ造りと自然酵母での発酵と酸化防止剤無添加のナチュラルワイン。ナチュラルで透明感ある味わいをベースに、軽やかさと複雑さを兼ね備えたワインが彼の目指す基本スタイルです。ゆくゆくはクラシカルなスタイルのリースリングを造ることを視野に入れながらも、まだまだ若いので今は自由な発想でリスクに挑戦していきたいと語ります。2016年の初VTGに父から譲りうけた畑は、現在計4.5haまで引き継いでおります。譲り受けた区画は、標高300mの小高い丘まるごと360度をぐるりと囲むようにブドウが植えられており、北側の斜面はWURZER(ビュルツァー)、FABER(ファーバー)、BACCHUS(バッカス)、MULLER-THURGAU(ミュラートゥルガウ)、SYLVANER(シルヴァーナー)、SCHEUREBE(ショイレーベ)が混色で植えられており、土壌は小石混じりの砂岩土壌です。南側の斜面がRIESLING(リースリング)の単一畑となっています。現在、父と三男が実家でマルティンを手伝っており、長男の兄は別のワイナリーで研修中。将来は兄も実家にS戻る予定で、男4人で実家すべての畑を無農薬に変え、ますますナチュラルワインに傾倒していくと夢を語るマルティン。協力を惜しまず自由に畑・ワイン造りに挑戦させてくれる父に感謝してもしきれないと語るマルティン、ワイン造りで自らの発想を具現化する若い芸術家の今後に期待が高まります。(インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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TURRA PET-NAT ROSE 2021 / トゥーラ ペットナット ロゼ 2021
¥3,850
SOLD OUT
商品名:TURRA PET-NAT ROSE 2021 / トゥーラ ペットナット ロゼ 2021 ワイナリー・生産者: TURRA / トゥーラ 生産地:ポルトガル ヴィーニョヴェルデ 品種:ラボ・デ・アーニョ100% タイプ:ペットナット ロゼ アルコール度数:11.5% 容量:750ml 手摘み収穫、除梗を行う。美しいバラ色で、エレガントで繊細なワインを得るために、マセラシオン等を行わない。マストは重力によってタンクへ運ばれる。長い発酵を行い、瓶詰めして終了。亜硫酸塩を添加せず、ノンフィルター。 テイスティング:イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、バナナ等の一次発酵のアロマ。口の中に赤い果実と野生の果実、ソフトで力強い泡がある。フレッシュでダイレクトな酸味。 ※できるだけ時間をかけて抜栓してください。 生産者について ヴィーニョ・ヴェルデは白ワインの産地として今ではすっかり定着したが、アフォンソ3世がモンサンの村に寄贈したいくつかの文献によると、14~16世紀にヴィーニョ•ヴェルデのモンサンからイギリスへ出荷されていた赤ワインが、”ブルゴーニュワインの代替品として実に素晴らしいワインだ”と明確に示している。 それに気付いたワインプロデューサーであるコンスタンティーノ・ラモスは、このヴィーニョ・ヴェルデでの赤ワインの伝統を復活させるというアイデアに密かに着手することにし、樹齢70年のブドウ園を利用し、軽やかな色、フレッシュでいてインパクトのある酸味。非常にエレガントで、低アルコールのワインを生み出した。 そして、コンスタンティーノは、ここヴィーニョ・ヴェルデで活躍するアルヴァリーニョの父と慕われるワインプロデューサー、アンセルモ・メンデスのワインメーカーであり「右腕」としても活躍している。 ブドウ園はポルトガル北部のモンサン市の最上部にあるリバデモウロとタンジルにあり、 ワインへの人為的介入は最小限に抑え、手作業でラベルと番号を付けたクラフトワイン。 5年前から始まったプロジェクト”TURRA”は、セロリコ・デ・バスト地区でヴィーニョヴェルデのフレッシュさを思う存分楽しめるワインを生み出している。 今年は、ポルトガルに数いる醸造家の中から素晴らしいワインを造る醸造家に贈られるエノロジスト・オブ・ザ・イヤーにも選ばれた。これから益々目が離せないワインメーカーである。 (インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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Crazy Javali Tinto / クレイジージャヴァリ ティント
¥3,600
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商品名:Crazy Javali Tinto / クレイジージャヴァリ ティント ワイナリー・生産者: Quinta do Javali / キンタ ド ジャヴァリ 生産地:ポルトガル ドウロ 品種:20種類以上のフィールドブレンド(混植) タイプ:赤 アルコール度数:11% 容量:750ml 魅力的なラズベリー色。ストロベリー、ラズベリー、グーズベリー等の赤い果実の香り バイオダイナミック農法。 生産者について QUINTA DO JAVALIはポルトガルのドウロ川の左岸、Joao da Pesqueira のNagozelo do Douro地区に位置し、17世紀から続くおよそ18haの畑を持つ小さなワイナリーです。 この場所は、ドウロ地区の中でもドウロスペリオルと呼ばれる最も暑くて乾燥した地域。ブドウがよく成熟し、ワインに丸みと甘さ、ジャムのような舌触りを生み出しますが、単に完熟しただけではない酸味やフレッシュさなども感じられます。 土壌はシスト。水源を求めて岩の隙間を太く、深く深く伸びていくブドウの根によって、栄養分や、ミネラルを力強く吸収し、ポテンシャルの高いブドウが誕生します。 酸味と甘さの調和のとれたバランス。この場所に惚れ込み、美味しさをとことん追求したポルトガルの伝統的な作り方、そしてバイオダイナミック農法で作られています。 (インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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Flui branco Pet nat 2021 / フリュイ ブランコ ペットナット 2021
¥3,850
SOLD OUT
商品名:Flui branco Pet nat 2021 / フリュイ ブランコ ペットナット 2021 ワイナリー・生産者:Humus / フムス 生産地:ポルトガル リスボン 品種:アリント40%、フェルナオン・ピレス30%、ヴィタル30% タイプ:白 アルコール度数:10% 容量:750ml 海からの影響を受けた熟したレモンのような酸味、イーストのような香ばしい味わいの中に、少しピーチのような甘み。 生産者について リスボンから北へ約1時間、大⻄洋からわずか20kmの場所にあるカルダシュ・ダ・ライニャのアルヴォルニーニャという町のすぐそばに、小さな家族経営の農場キンタ・ド・パソがある。 この農場はロドリゴの祖父が購入したが、90年代に最初のブドウの木を斜面に植えたのはロドリゴの父親で、Humusを造るロドリゴ フィリペは、土木技師として働いた後、2000年代初頭にワイン作りを始めることを決意し、ワインメーカーとなった。彼は、家族が所有するキンタ・ド・パソの計20haに属する9haのブドウの木を担当し、粘土と石灰岩が混ざった土壌、大⻄洋からの涼しい風と高い湿度、そして冷涼な微気候のおかげで、ブドウはより⻑い熟成期間を持つことができ、レベルの高い酸味を維持するワインを造っている。この酸味は、ロドリゴがHumusのような大胆なワインを造ることができる大きな理由である。今ではロドリゴはポルトガルで最も実験的でエキサイティングな自然派ワインの生産者の一人であり、パイオニアだ。2007年に有機認証を取得し、Humusを造り始めたのは2009年。ブドウ畑では、天然の堆肥を使用し、害虫を防ぐために必要な時だけ少量の銅と硫⻩をブドウの木に塗る。標高約150mの高地で栽培されているのは、白ではアリント、フェルナン・ピレス、ヴィタルそして、少しだけソーヴィニヨンブラン。赤ではカステラオン、トゥリガ・ナショナル、ティンタ・バロッカといったポルトガルの伝統的な品種で、わずかにシラーも含まれている。セラーでの作業は更にシンプルだ。介入を最小限に抑え、無濾過、無清澄の状態で醸造、瓶詰めするいわゆる「ナチュラル」なワインを造っている。白とロゼは直接圧搾し、樽で発酵させ、赤は除梗して破砕し、小さなステンレスタンクで発酵。その後、古いオーク樽で熟成さ。ワインは全て、亜硫酸塩無添加で醸造している。 (インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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Pinot Noir - Nature 2021 ピノ・ノワール ナチュール
¥4,950
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商品名:Pinot Noir - Nature 2021 ピノ・ノワール ナチュール ワイナリー・生産者:Rieffel / リーフェル 生産地:FRANCE / Alsace 品種:ピノ・ノワール タイプ:赤 アルコール度数:12.5% 容量:750ml 明るいガーネット、軽やかな果実香、ピュア、まろやか!うまい! 生産者について 《大胆、繊細 ルカ・リーフェル!》 1946年に元詰めを開始したリーフェルは、ミッテルベルカイムを中心に両隣のバールとアンドローに計9.5haの畑を所有している。当主のルカ・リーフェルは、アルザス、ブルゴーニュ、ドイツで修業を積み、特に同郷の奇才アンドレ・オステルターグから多くを学んだ。1996年に父親からドメーヌを任されたルカは徐々に有機農法を採用し、2009年よりビオディナミに完全転換。自然酵母での醗酵では伝統的なフードルとステンレスタンクを使い分け、熟成においてはワインに複雑味やミネラル感を与えるため、澱とともに長く熟成させる。 マルク・クライデンヴァイスのアントワ-ヌ・クライデンヴァイスやジャン=ピエール・リエッシュ等、近隣の生産者との親交も深く、刺激し合って高めあう仲間である。見た目コワモテのルカだが、ワインに現れる個性は繊細、エレガント!アルザスやヨーロッパ内でも評価の高い造り手! (インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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Constel Lació del Triangle コンステル ラシオ デル トライアングル 2018
¥4,620
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商品名:Constel Lació del Triangle コンステル ラシオ デル トライアングル 2018 ワイナリー・生産者:Vega Aixalà / ヴェガ・アイシャーラ 生産地:スペイン/カタルーニャ 品種:トレパット66.5% マルスラン33.5% タイプ:赤・ミディアム アルコール度数:13% 容量:750ml 黒色を帯びたガーネット色、プルーンやフランボワーズ、火打石、豊かな完熟の果実味に骨格のあるボディとバランス、フランボワーズ香がプラスされたアフターです 生産者について 《モンサン山脈のスレート土壌で父娘の夢を叶えたヴァンナチュール》 DOコンカデバルベラの女性醸造家エヴァが営むヴェガ・アイシャーラ、ワイナリー名の由来は彼女の父の姓(Vega)と母の姓(Aixalà)を合わせたものです。ボデガの歴史は2003年から始まります。かつて祖父がワイン造りを行っていた土地、そこは長年の間放置されていたのですが、エヴァと彼女の父ホセの二人はこの土地でブドウ造りを復活させる決心をします。そこはエヴァが幼少時育った場所であり、かつては伝統的な製法で祖父がワインを造っていた土地、二人にとってはこの土地を守ること、ブドウ栽培・ワイン造りを復活させることは長年の夢なのでした。もちろん彼女たちはこの土地がブドウ栽培にとってスペシャルな土地だという事もよく理解していました。 しかしその実現は非常に困難を伴うものでした。ボデガの復活はまず標高850~900mの急勾配斜面を開墾して800本のブドウの苗を植樹するところから始まります。2004年にはさらに1000本植樹、2006年までの3年間でとても人が開墾できるとは思えないこの山頂の荒野を開墾して徐々に現在の10haの畑をつくっていきます。もちろん初年度2003年からビオロジック栽培を貫いております。 コンカデバルベラの平野部とプリオラートのちょうど間、モンサン山脈の標高850~900mの急勾配にブドウは植樹されており、直線距離7km先は銘醸地プリオラートです。土壌はそのプリオラートと同じネラル豊富なスレート土壌(粘板岩)。この地で稀少な雨はスレートを伝って地中深く落ち、ブドウの根はわずかな水分と養分を求めて深く伸びるため、独特のミネラル、凝縮感があるワインができます。また、反射作用も強く、光合成やブドウの成熟に大変良い効果をもたらしてくれます。 高標高に加えて、気候は大陸性気候で年間を通して雨が非常に少なく(平均約330ml/年)、四方を山に囲まれているので乾いた風が吹きます。ベト病の心配がない素晴らしい立地です。 彼女のワイン達は全て“エマ”という彼女の娘の名前を冠したワイン達です。10haの畑がありますのでキュヴェ数は実は10種類を超えるのですが、このエマシリーズは、清澄・濾過・亜硫酸添加を一切行わいないフランスでいうところのヴァンナチュールスタイルです。白はマセラシオン、赤はアンフォラで熟成させる拘りも持ち、素直で美しい果実味、しなやかな酸に柔らかなミネラルが特徴的です。 偉大なテロワールと繊細、真摯かつ膨大な努力が生んだ彼女のワイン。 (インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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Premieres Gouttes 2020 プルミエール・グット
¥3,300
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商品名:Premieres Gouttes 2020 プルミエール・グット ワイナリー・生産者: Arnaud Combier(アルノー・コンビエ) 生産地:フランス/ボージョレ地方 品種:ガメイ100% タイプ:赤・ミディアム アルコール度数:14% 容量:750ml 手摘みで収穫後、コンクリートタンクにで全房発酵。古樽で2~4か月熟成したのちステンレスタンクでさらに熟成し瓶詰。亜硫酸無添加。フローラルな赤果実のアロマ。口当たり滑らかで、ラズベリーと黒コショウのフレーヴァ―の飲み心地のよいワイン。相性の良い料理:シャリュキュトリー、ビーフシチュー、ステーキ。 生産者について Arnaud Combier アルノー・コンビエ アルノー・コンビエは、ボーヌのVITIで学んだ後、マコン地区のドメーヌ・ヴァレットでフィリップと最初のステップを踏みました。今でも非常に親しい友人です。その後、プリセのセラーで醸造を行い、シャブリのコルボワで3年間醸造を行いました。その後可能な限り自然なワインを造りたいという思いから、1998年に祖父のサン・ヴェランの畑を引き継ぎました。その後10年以上にわたって自然環境に配慮し、人為的な介入をさけたピュアなワイン造りを実 践し活躍しました。しかし、この念願のワイン造りは長くは続きませんでした。長男が亡くなったとき、相続に際して管理できる畑の面積が大幅に減ってしまい、自身で所有する面積のみでは生計が成り立たないほどになってしまいます。結果としてマコン地区でのワイン造りを断念。その後、南仏に移り醸造責任者の仕事につきながらワイン造りを行っていました。ある日、ペズナスでジェフ・カレルと出会います。ビオディナミーのコンサルとしても著名なジェフと一緒にネゴシアン、醸造責任者、熟成担当者として活躍し始めました。それは、彼の人生において自然なワイン造りを追求しているとき、援助が十分得られず悔しい思いをしたことへの自分なりの答えです。今まで培ってきたワイン職人としての経験と技を惜しみなく続く世代に継承しています。 そして、彼は2018年にシャンドン・デ・ブリアイユのフランソワ・ドゥ・ニコライが15年前に友人2人と造ったで知られるドメーヌ・デ・モリエに加わります。ジェフとフランソワとのパートナーシップによりボジョレーにて自然なワインを目指す生産者を援助しながら彼自身のワイン造りを追求し始めました。20年以上にわたるワイン職人としての集大成です。 (インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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Macon Verzé Rouge 2020 / マコン・ヴェルゼ・ルージュ
¥3,960
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商品名:Macon Verzé Rouge 2020 / マコン・ヴェルゼ・ルージュ ワイナリー・生産者: Domaine Nicolas Delfaud (ドメーヌ・二コラ・デルフォー) 生産地:Sologny, Macon, France 品種:ガメイ100%(樹齢45年) タイプ:赤・ミディアム アルコール度数:14% 容量:750ml 40kg入りのカゴを使用し、手摘みで収穫。全房のままホウロウタンクで15日間のマセラシオン。空圧式圧搾機を使用し圧搾。野生酵母のみで発酵。ステンレスタンクと樽で澱とともに6ヶ月熟成。アーシーでイチゴのような赤果実のアロマ。柔らかい口当たりと非常に旨味が多く伸びやかな心地よい酸が後を引きます。 生産者について マコンの街から北西に約10kmに位置するSolognyに本拠を置くドメーヌです。 パリ郊外出身のニコラ・デルフォー氏は、ヴィーニュロンになることを夢見ていました。パリの小さな4つ星ホテルでソムリエとストアルーム・マネージャーとしてプロとしてのキャリアをスタートさせ、ワインとガストロノミーへの情熱を確固たるものにしました。32歳のとき、心の赴くままに正式なワイン醸造の教育を受けることを決意しました。2009年には、2人の子供を連れてマコンに移住し、ダバイエの農業学校でブドウ栽培とワイン醸造の学位を取得しました。有機栽培を実践している家族経営のドメーヌ、プイィ・フュイッセのシャトー・デ・ロンテで働いていた時には、畑仕事やワイン作りから瓶詰めまで、生産のすべてを経験することができました。徐々にパートタイムに移行し、自分のプロジェクトに着手していきました。 ドメーヌ・ニコラ・デルフォーが正式に誕生したのは、2015年の秋、彼がヴェルゼにあるシャルドネとガメイの畑を4ヘクタール借りたときでした。以前の経験によりビオロジックで栽培を始めるのは自然な流れでした。2017年からその効果が見られるようになりました。彼が借りる以前、ドメーヌの区画で栽培されていたブドウはすべて協同組合にもちこまれていたため、一度もその区画として瓶詰されたことはありませんでしたが、完成したワインを試飲したところ、素晴らしいテロワールであると確信するにいたったそうです。 ニコラは、他の優れたヴィニュロンと同様に、ワインはブドウ畑で作られると考えています。石灰岩が豊富なこのテロワールが自らを語るために、ブドウの木に必要なケアをするためあらゆる努力をしています。彼のブドウ畑は、標高350〜410メートルの東向きの斜面にあります。ワイナリーでは、土着の酵母で発酵させ、ほとんど手を加えずにシュール・リーで醸造を行います。 ニコラ・デルフォーは、ヴェルゼのテロワールの可能性を強く信じ、この目立たない村が与える力強さとミネラルの緊張感を明らかにしようとしています。 そのストイックな仕事ぶりは、ドメーヌ・ラ・スフランディエールやドメーヌ・ギュイモ・ミッシェルなど、マコン地区のBIO/BIODYNAMIEを牽引している生産者からも評価が高く、フランス国内の専門誌でも遅咲きの新人として評判を集めている生産者です。 (インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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Lazy Winemaker! Viognier / レイジーワインメーカー!ヴィオニエ 2022
¥2,640
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商品名:Lazy Winemaker! Viognier / レイジーワインメーカー!ヴィオニエ 2022 ワイナリー・生産者: Quasar Wines (クォーサ・ワインズ) 生産地:Curico Valley,Chile 品種:ヴィオニエ タイプ:白 アルコール度数:13% 容量:750ml クリコ・ヴァレーのオーガニック栽培している単一畑の自根のヴィオニエを手摘みで収穫、除梗後プレスしステンレスタンクで天然酵母による発酵。清澄、濾過を行わず、SO2無添加。灌漑を必要最小限に押さえて管理。白桃やトロピカルフルーツのアロマがあり、口に含むとトロピカルでフローラルなフレーバーが長く続き、程よい酸がワインのフレッシュさを引き立てています。 生産者について オーナーであるエチェヴェリア家は19世紀前半にスペインより入植した家系で、ワイナリーの歴史は1930年にモンペリエから来たロジェール・ピッフル・ド・ヴォーバンがモリナに初めてワイナリーを設立したことで始まる。ロジェールの娘アドリアーナとエチェヴェリア家の初代ロベルトが結婚し、ワイナリーの運営はエチェヴェリア家に引き継がれていく。現在では4代目にあたるロベルトがワイナリーの指揮を執っている。ワイナリー設立以来、ニューワールドの果実味と旧世界のエレガンスを調和させ個性的なスタイルを目指している。 アンデス山脈や南極に守られた非常にブドウ栽培に適した場所でありながら環境への配慮を重視したワイナリーの経営スタイルを徹底してる。畑の雑草を羊の餌にしてコントロールしたり、菜園、養鶏などもおこなっており、リサイクルにも力を入れている。トレーサビリティーもしっかりと管理されておりISO9001の取得もしている。OIVベルリナー・ワイン・トロフィー2020にてチリの最優秀生産者に選ばれている。(インポーター資料より) ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。
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パテドカンパーニュとフロマージュ・ド・テッドの"アテ"セット
¥1,500
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商品名:パテドカンパーニュとフロマージュの"アテ"セット※受注製造:【発送のタイミング】をご確認ください 製造者:ふくどめ小牧場 生産地:鹿児島県鹿屋市獅子目町 原材料: 〈パテドカンパーニュ〉豚肉、豚レバー、玉葱、ピスタチオ、卵、牛乳、マデラ酒、香辛料/発色剤(亜硝酸Na)(一部に卵乳成分を含む) 〈フロマージュ・ド・テッド〉豚頭肉、豚タン、豚皮、玉葱、りんご酢、食塩、香辛料、砂糖 容量:100g 鹿児島県鹿屋市の市街地から離れたところにある「ふくどめ小牧場」で作られるお酒にぴったりのアテのセット。ふくどめ小牧場の、マイスター福留洋一さんが作る本格的なドイツ仕込みの加工肉。今ではとてもポピュラーなメニューになったパテドカンパーニュと、なかなか聞かないフロマージュ・ド・テッドのセットです。フロマージュテッドは豚の頭周りの希少部位で作る加工肉。カラシやマスタードをつけるのが洋一さんのおすすめの食べ方。お好みのお酒と合わせてお楽しみください。冷蔵での発送になります。 【発送のタイミングについて】 ※こちらの商品は受注製造のため週に一度、毎週土曜日の発送です。ご注文の締め切りは1週前の土曜日までとなります。仕入れや製造の状況によっては、商品発送が前後することがありますのでご了承ください。 ※他の商品と同時購入の場合はこちらの商品の発送のタイミングに合わせて発送となります。
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Crémant d'Alsace Extra Brut 2019/2020 クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット2019/2020
¥4,730
SOLD OUT
商品名:Crémant d'Alsace Extra Brut 2019/2020 クレマン・ダルザス エクストラ・ブリュット2019/2020 ワイナリー・生産者:RIETSCH(リエッシュ) 生産地:フランス・アルザス 品種:オーセロワ、シャルドネ、ピノ・グリ タイプ:発泡白 アルコール度数:12.5% 容量:750ml 果実のつまったアロマ、コク、葡萄、洋梨、りんご、おだやかな泡立ち、酸の果実。ほろ苦の余韻。バランスのとれた上質スパークリング。 ※こちらの商品は冷蔵での発送となります。